.
מה זה Khosha?
Khosha הוא סוג של עוגה פופולרי במזרח התיכון. זוהי עוגה קלילה ואוורירית שמכינים בשילוב של סולת וקמח. העוגה בדרך כלל מתובלת במגוון תבלינים כמו הל, קינמון ואגוז מוסקט. הוא מוגש לעתים קרובות עם סירופ מתוק או שמנת, והוא קינוח פופולרי במדינות רבות במזרח התיכון.
מצרכים לעוגת שיש שוקולד ב-Khosha
עבור העוגה:
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 1 כוס סולת
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס חמאה, מומסת
- 1/2 כוס סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס חלב
- 1/2 כוס אבקת קקאו
לסירופ:
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס מים
- 1 כפית מיץ לימון
הוראות לעוגת שיש שוקולד בחושה
שלב 1: מחממים את התנור
מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
שלב 2: מכינים את בלילת העוגה
בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסולת, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. בקערה נפרדת, טורפים יחד את החמאה המומסת, הסוכר, הביצים ותמצית הווניל. מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים רק עד לאיחוד.
שלב 3: מחלקים את הבלילה
מחלקים את הבלילה לשניים. לחצי מוסיפים את אבקת הקקאו ומערבבים עד לאיחוד.
שלב 4: מרכיבים את העוגה
יוצקים את הבלילה הרגילה לתבנית העוגה המוכנה. מעל בלילת השוקולד. בעזרת סכין, מערבבים את שתי הבלילה יחד כדי ליצור אפקט שיש.
שלב 5: אופים את העוגה
אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון מלא.
שלב 6: מכינים את הסירופ
בסיר קטן מערבבים את הסוכר, המים ומיץ הלימון. מביאים לרתיחה על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. מנמיכים את האש ומבשלים 5 דקות, או עד שהסירופ מסמיך.
שלב 7: מרכיבים את העוגה
לאחר שהעוגה מתקררת, יוצקים את הסירופ מעל. פורסים ומגישים.
השוואה מהירה
| רכיבים | הוראות |
|---|---|
| קמח, סולת, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, חמאה, סוכר, ביצים, תמצית וניל, חלב, אבקת קקאו, סוכר, מים, מיץ לימון | לחמם תנור, להכין בלילת עוגה, לחלק את הבלילה, להרכיב עוגה, לאפות עוגה, להכין סירופ, להרכיב עוגה, לפרוס ולהגיש |
הכנת עוגת שיש שוקולד ב-Khosha היא דרך מצוינת ליהנות מקינוח מזרח תיכוני טעים. מתכון זה קל לביצוע ומניב עוגה קלילה ואוורירית שבטוח תהיה להיט בקרב בני משפחה וחברים. השילוב של שתי הבלילה יוצר אפקט שיש יפהפה, והסירופ המתוק מוסיף את הגימור המושלם. לטיפים וטריקים נוספים על אפייה, בדוק את הסרטון הזה .