מתכון לעוגת סופלה שוקולד פאדג'ית

מהי עוגת סופלה שוקולד?

עוגת סופלה שוקולד היא קינוח קליל ואוורירי שמכינים בשילוב של חלבונים, שוקולד וסוכר. התוצאה היא עוגה אוורירית ולחה שבטוח תשמח כל חובב שוקולד. עוגה מסוג זה מוגשת לרוב עם כף קצפת או כדור גלידה, וזו דרך מצוינת לסיים ארוחה.

מרכיבים לעוגת סופלה שוקולד פאדג'י

עבור העוגה:

• 1/2 כוס (1 מקל) חמאה ללא מלח, מומסת
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס קמח לכל מטרה
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים גדולות, מופרדות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק

לציפוי:

• 1/4 כוס שמנת כבדה
• 1/4 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים (לא חובה)

הוראות להכנת עוגת סופלה שוקולד פאדג'י

שלב 1: מחממים את התנור ומשמנים את המחבת

מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים תבנית עוגה עגולה בגודל 8 אינץ' (20 ס"מ) בחמאה ומרפדים את התחתית בנייר אפייה.

שלב 2: הכינו את בלילת העוגה

בקערה בינונית, טורפים יחד את החמאה המומסת, אבקת הקקאו, הקמח, אבקת האפייה והמלח. בקערה נפרדת טורפים יחד את הסוכר והחלמונים לקצף בהיר ותפוח. מוסיפים את תערובת החלמונים לחומרים היבשים ומערבבים עד לאיחוד.

שלב 3: מקציפים את החלבונים

בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עד שנוצרים פסגות נוקשות. מקפלים בעדינות את החלבונים לתוך בלילת העוגה עד לאיחוד.

שלב 4: אופים את העוגה

יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון מלא.

שלב 5: הכינו את הציפוי

בסיר קטן מחממים את השמנת עד שהיא מתחילה להתבשל. מסירים מהאש ומוסיפים את השוקולד צ'יפס. מערבבים עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה. יוצקים את הציפוי על העוגה שהתקררה ומפזרים את אגוזי המלך הקצוצים, אם רוצים.

שאלות ותשובות

ש: כמה זמן העוגה צריכה לאפות?

ת: העוגה צריכה לאפות 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.

ש: האם אני יכול להשתמש בסוג אחר של שוקולד לציפוי?

ת: כן, אתה יכול להשתמש בכל סוג של שוקולד לציפוי. שוקולד מריר, שוקולד חלב או שוקולד לבן יעבדו היטב.

ש: האם אוכל להשתמש בסוג אחר של אגוזים לציפוי?

ת: כן, אתה יכול להשתמש בכל סוג של אגוז לציפוי. שקדים, אגוזי פקאן או אגוזי לוז כולם יעבדו היטב.

ש: האם אפשר להכין את העוגה מבעוד מועד?

ת: כן, אפשר להכין את העוגה מבעוד מועד ולאחסן בכלי אטום עד 3 ימים. את הציפוי אפשר להוסיף ממש לפני ההגשה.

סיכום

הכנת עוגת סופלה שוקולד פאדג'ית היא דרך מצוינת להרשים את האורחים שלך. העוגה הקלילה והאוורירית הזו עשויה משילוב של חלבונים, שוקולד וסוכר, והיא בטוח תשמח כל חובב שוקולד. עם המתכון הקל לביצוע הזה, תוכלו להכין את עוגת הסופלה המושלמת בכל פעם. למידע נוסף, מצא מידע נוסף בוויקיפדיה .