מצרכים לעוגת שוקולד עם שמנת לבנה
- 2 כפות של קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 3/4 כוס אבקת קקאו
- 1 כוס חמאה, מרוככת
- 2 כוסות סוכר לבן
- 4 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס חלב חמאה
- 1/2 כוס שמנת כבדה
הוראות לעוגת שוקולד עם שמנת לבנה
שלב 1: מחממים את התנור
מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
שלב 2: הכינו את הבלילה
בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. בקערה נפרדת מערבבים יחד את אבקת הקקאו והחמאה עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד לקבלת קרם. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל. מוסיפים לסירוגין את תערובת הקמח והחמאה, תוך כדי ערבוב רק עד להטמעה.
שלב 3: אופים את העוגה
מחלקים את הבלילה באופן שווה בין התבניות המוכנות. אופים במשך 25 עד 30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות למשך 10 דקות, ואז הופכים על רשת לצינון מלא.
שלב 4: הכינו את הקרם הלבן
בקערה בינונית מקציפים את השמנת הכבדה עד שנוצרות פסגות נוקשות. מורחים את הקרם על חלקה העליון של אחת העוגות שהתקררו. מניחים מעל את העוגה השנייה ומהדקים קלות.
טיפים להכנת עוגת שוקולד מושלמת עם שמנת לבנה
השתמש במרכיבים בטמפרטורת החדר
לקבלת התוצאות הטובות ביותר, ודא שכל החומרים שלך נמצאים בטמפרטורת החדר לפני שתתחיל לאפות. זה יעזור למרכיבים להתערבב בקלות ובאופן אחיד יותר.
אל תערבב יתר על המידה את הבלילה
כשאתה מערבב את הבלילה, הקפד לא לערבב אותה יותר מדי. ערבוב יתר עלול לגרום לעוגה להיות דחוסה וכבדה.
מצננים את העוגה לחלוטין
חשוב לתת לעוגה להתקרר לגמרי לפני שמוסיפים את הקרם הלבן. אם העוגה עדיין חמימה, הקרם יימס ויעשה בלגן.
שאלות ותשובות
ש: האם אפשר להשתמש בסוג אחר של קרם לציפוי?
ת: כן, אתה יכול להשתמש בכל סוג של קרם שאתה אוהב. קצפת, ציפוי גבינת שמנת, או אפילו גנאש יעבדו היטב.
ש: האם אני יכול להכין את העוגה הזו מבעוד מועד?
ת: כן, אפשר להכין את העוגה יום-יומיים לפני הזמן ולאחסן בכלי אטום. את השמנת הלבנה יש להוסיף ממש לפני ההגשה.
ש: האם אני יכול להקפיא את העוגה הזו?
ת: כן, ניתן להקפיא את העוגה עד 3 חודשים. הקפידו לעטוף אותו היטב בניילון נצמד לפני ההקפאה.
סיכום
הכנת עוגת שוקולד טעימה עם קרם לבן קלה עם החומרים וההוראות הנכונות. הקפידו להשתמש במרכיבים בטמפרטורת החדר, אל תערבבו יתר על המידה את הבלילה והניחו לעוגה להתקרר לחלוטין לפני הוספת השמנת הלבנה. אפשר להכין את העוגה מבעוד מועד ולהקפיא עד 3 חודשים. עם הטיפים האלה, תהיו בטוחים שיש לכם את העוגה המושלמת בכל פעם.