מתכון לעוגת טורט שוקולד פאדג'י

מהי עוגת טורט שוקולד?

עוגת טורט שוקולד היא סוג של עוגה שמכינים עם שכבות של עוגת שוקולד ומילוי קרמי ופודג'י. העוגה מכוסה בדרך כלל עם זיגוג שוקולד או גנאש וניתן לקשט אותה עם שבבי שוקולד, אגוזים או תוספות אחרות. זהו קינוח עשיר ודקדנטי שבטוח ישמח כל קהל.

חומרים לעוגת טורט שוקולד

עבור העוגה:

– 2 כוסות קמח לכל מטרה- 2 כוסות סוכר מגורען- 3/4 כוס אבקת קקאו- 2 כפיות אבקת אפייה- 1 כפית סודה לשתייה- 1 כפית מלח- 1 כוס שמן צמחי- 2 ביצים- 1 כוס חמאה- 1 כפית תמצית וניל

למילוי:

– 1/2 כוס חמאה, מרוככת- 1/2 כוס אבקת קקאו- 1/2 כוס אבקת סוכר- 1 כפית תמצית וניל- 1/4 כוס שמנת כבדה

עבור הגלייז:

– 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק – 2 כפות חמאה – 2 כפות שמנת כבדה

הוראות להכנת עוגת טורט שוקולד

שלב 1: הכינו את העוגה

מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'. בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. בקערה נפרדת, טורפים יחד את השמן, הביצים, החמאה והחמאה תמצית וניל.מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים רק עד לאיחוד. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי תבניות העוגה ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא נקי. העוגות מתקררות בתבניות למשך 10 דקות לפני שהן מועברות לרשת לצינון מלא.

שלב 2: הכינו את המילוי

בקערה בינונית, קרמי יחד את החמאה, אבקת הקקאו, אבקת הסוכר ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את השמנת הכבדה ומערבבים עד לאיחוד.

שלב 3: מרכיבים את העוגה

מניחים את אחת העוגות שהתקררו על מעמד או צלחת לעוגה. מורחים את המילוי באופן שווה על גבי העוגה.מניחים את העוגה השנייה על גבי המילוי ולוחצים קלות כלפי מטה.

שלב 4: הכינו את הזיגוג

בסיר קטן, ממיסים את השוקולד צ'יפס, החמאה והשמנת הכבדה על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת חלקה. הניחו לזיגוג להתקרר מעט לפני שיוצקים על החלק העליון של העוגה.

שלב 5: מקשטים את העוגה

מקשטים את העוגה עם שבבי שוקולד, אגוזים או תוספות אחרות, אם רוצים.

תהנה!

עוגת השוקולד הפאדג'ית הטעימה שלך מוכנה כעת להנאה! מגישים את העוגה בטמפרטורת החדר או צוננת. תהנה!