מה אתה צריך כדי להכין עוגת טורט שוקולד גבוהה
הכנת עוגת טורט שוקולד גבוהה היא קינוח טעים ומרשים להגשה למשפחה ולחברים. המתכון קל לביצוע ודורש רק כמה מרכיבים. הנה מה שתצטרכו:
- 3/4 כוס קמח לכל מטרה
- 1/2 כוס אבקת קקאו
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/4 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס חמאה, מרוככת
- 1 כוס סוכר מגורען
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס שמנת חמוצה
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
- 1/2 כוס שמנת כבדה
- 1/4 כוס סוכר קונדיטורים
איך להכין עוגת טורט שוקולד גבוהה
שלב 1: מחממים את התנור ומשמנים את המחבת
מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים תבנית קפיצית בגודל 9 אינץ' (23 ס"מ) בחמאה ומפדרים באבקת קקאו.
שלב 2: הכינו את בלילת העוגה
בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים בזו אחר זו, ולאחר מכן מוסיפים את תמצית הווניל והשמנת החמוצה. מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים למרכיבים הרטובים ומערבבים רק עד לאיחוד. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס והאגוזי מלך.
שלב 3: אופים את העוגה
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ומפזרים אותה בצורה אחידה. אופים במשך 35-40 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
שלב 4: הכינו את ציפוי הקצפת
בקערה בינונית, מקציפים את השמנת הכבדה וסוכר הקונדיטורים עד שנוצרות פסגות נוקשות.
שלב 5: מרכיבים את העוגה
לאחר שהעוגה התקררה, מורחים מעל את הקצפת. מגישים את העוגה מיד או שומרים במקרר עד 3 ימים.
השוואה מהירה
| רכיבים | כַּמוּת |
|---|---|
| קמח לכל מטרה | 3/4 כוס |
| אבקת קקאו | 1/2 כוס |
| אבקת אפייה | 1/2 כפית |
| אבקת סודה לשתייה | 1/4 כפית |
| מלח | 1/4 כפית |
| חמאה, מרוככת | 1/2 כוס |
| סוכר | 1 כוס |
| ביצים | 2 גדולים |
| תמצית וניל | 1 כפית |
| שמנת חמוצה | 1/2 כוס |
| שוקולד צ'יפס חצי מתוק | 1/2 כוס |
| אגוזי מלך קצוצים | 1/2 כוס |
| שמנת מתוקה | 1/2 כוס |
| אבקת סוכר | 1/4 כוס |
שאלות ותשובות
ש: האם אני יכול להשתמש בסוג אחר של מחבת?
ת: כן, אתה יכול להשתמש בתבנית אחרת, כמו תבנית עגולה בגודל 9 אינץ' (23 ס"מ). עם זאת, ייתכן שיהיה צורך להתאים את זמן האפייה.
ש: האם אני יכול להשתמש בסוג אחר של שוקולד צ'יפס?
ת: כן, אתה יכול להשתמש בסוג אחר של שוקולד צ'יפס, כמו שוקולד צ'יפס מריר או לבן.
ש: האם אני יכול להשתמש בסוג אחר של אגוז?
ת: כן, אתה יכול להשתמש בסוג אחר של אגוזים, כגון שקדים, אגוזי פקאן או אגוזי לוז.
ש: האם אני יכול להשתמש בסוג אחר של סוכר?
ת: כן, אתה יכול להשתמש בסוג אחר של סוכר, כגון סוכר חום או סוכר קוקוס.
סיכום
הכנת עוגת טורט שוקולד גבוהה היא קינוח טעים ומרשים להגשה למשפחה ולחברים. המתכון קל לביצוע ודורש רק כמה מרכיבים. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס) ומשמנים תבנית קפיצית בגודל 9 אינץ' (23 ס"מ) בחמאה ומפדרים באבקת קקאו. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מוסיפים את תמצית הווניל והשמנת החמוצה. מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים רק עד לאיחוד. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס והאגוזי מלך. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ומפזרים אותה בצורה אחידה. אופים במשך 35-40 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. בקערה בינונית, מקציפים את השמנת הכבדה וסוכר הקונדיטורים עד שנוצרות פסגות נוקשות. לאחר שהעוגה התקררה, מורחים מעל את הקצפת. מגישים את העוגה מיד או שומרים במקרר עד 3 ימים.