מהי עוגת פאדג' שוקולד?
עוגת פאדג' שוקולד היא קינוח קלאסי שבטוח ישמח כל קהל. זוהי עוגה עשירה ולחה שממולאת במרכז פאדג' שוקולד קרמי. לאחר מכן מעלים את העוגה בשכבת גנאש שוקולד ומסיימים באבקת אבקת סוכר. הקינוח הדקדנטי הזה בטוח יהיה להיט בכל מפגש.
מצרכים לעוגת שוקולד פאדג'
כדי להכין את עוגת השוקולד פאדג' הטעימה הזו, תזדקק למרכיבים הבאים:
- 1 ½ כוסות קמח לכל מטרה
- 1 כפית אבקת אפייה
- ½ כפית סודה לשתייה
- ½ כפית מלח
- 1 כוס סוכר מגורען
- ½ כוס חמאה ללא מלח, מומסת
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס חלב חמאה
- 1 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
- 1 כוס שמנת כבדה
- 1 כוס אבקת סוכר
הוראות להכנת עוגת פאדג' שוקולד
שלב 1: מחממים את התנור
מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט. משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
שלב 2: הכינו את בלילת העוגה
בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. בקערה נפרדת מקציפים את הסוכר והחמאה עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עד לאיחוד. מוסיפים לסירוגין את החומרים היבשים ואת החמאה לחומרים הרטובים, מערבבים רק עד לאיחוד. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס.
שלב 3: אופים את העוגה
יוצקים את בלילת העוגה לתבנית המוכנה ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי. מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה.
שלב 4: הכינו את מילוי הפאדג'
בסיר בינוני, מחממים את השמנת הכבדה על אש בינונית עד שהיא רק מתחילה להתבשל. מסירים מהאש ומוסיפים את השוקולד צ'יפס תוך כדי ערבוב עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה. הניחו לתערובת להתקרר לטמפרטורת החדר לפני השימוש.
שלב 5: מרכיבים את העוגה
לאחר שהעוגה התקררה, מורחים את מלית הפאדג' על החלק העליון של העוגה. מניחים את העוגה במקרר למשך 30 דקות כדי שהמילוי יתייצב.
שלב 6: מכינים את הגנאש
בסיר בינוני, מחממים את השמנת הכבדה על אש בינונית עד שהיא רק מתחילה להתבשל. מסירים מהאש ומוסיפים את השוקולד צ'יפס תוך כדי ערבוב עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה. הניחו לתערובת להתקרר לטמפרטורת החדר לפני השימוש.
שלב 7: מקפיאים את העוגה
מורחים את הגנאש על החלק העליון של העוגה. מפזרים אבקת סוכר ומגישים.
השוואה מהירה
| רכיבים | הוראות |
|---|---|
| קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, סוכר, חמאה, ביצים, תמצית וניל, חמאה, שוקולד צ'יפס, שמנת כבדה, אבקת סוכר | לחמם תנור, להכין בלילת עוגה, לאפות עוגה, להכין מלית פאדג', להרכיב עוגה, להכין גנאש, עוגת כפור |
סיכום
עוגת פאדג' שוקולד היא קינוח קלאסי שבטוח ישמח כל קהל. זוהי עוגה עשירה ולחה שממולאת במרכז פאדג' שוקולד שמנת ומעליה שכבה של גנאש שוקולד ומסיימת באבקת אבקת סוכר. עם המתכון הקל לביצוע הזה, תוכלו להכין את עוגת השוקולד פאדג' הטעימה ביותר בעולם. האורחים שלך יתחננו לעוד!