מצרכים לעוגת שוקולד מושלמת
- 2 כפות של קמח
- 2 כוסות סוכר
- 3/4 כוס אבקת קקאו
- 2 כפיות סודה לשתייה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית מלח
- 2 ביצים
- 1 כוס חלב חמאה
- 1 כוס שמן צמחי
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1 כוס מים רותחים
הוראות לעוגת שוקולד מושלמת
הכנת העוגה
מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'. בקערה גדולה מנפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח. בקערה נפרדת, טורפים יחד את הביצים, החמאה, השמן ותמצית הווניל. מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים רק עד לאיחוד. מערבבים פנימה באיטיות את המים הרותחים עד שהבלילה חלקה. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי תבניות העוגה המוכנות.
אפיית העוגה
אופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות למשך 10 דקות, ואז מוציאים אותן על רשת להתקררות מלאה.
ציפוי עוגת השוקולד המושלמת
לאחר שהעוגות מתקררות, הגיע הזמן להקפיא אותן. לציפוי קרם חמאה שוקולד קלאסי, קרמי יחד 1 כוס חמאה ו-3 כוסות אבקת סוכר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. מוסיפים 1/2 כוס אבקת קקאו וכפית תמצית וניל ומערבבים עד לאיחוד. מוסיפים 2-3 כפות חלב או שמנת כדי לדלל את הציפוי, אם רוצים. מורחים את הציפוי בין שתי שכבות העוגה ובחלק העליון ודפנות העוגה. תהנה!