מצרכים לעוגת שוקולד גבוהה
- 1 כוס (2 מקלות) חמאה ללא מלח, מרוככת
- 2 כוסות סוכר מגורען
- 4 ביצים גדולות
- 2 כפיות תמצית וניל טהורה
- 2 כפות של קמח
- 3/4 כוס אבקת קקאו
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית מלח
- 1 כוס חלב חמאה
- 1/2 כוס מים חמים
הוראות להכנת עוגת שוקולד גבוהה
שלב 1: מחממים את התנור ומכינים את התבניות
מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
שלב 2: הכינו את בלילת העוגה
בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה. מקציפים פנימה את הווניל. בקערה נפרדת מנפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. מוסיפים לסירוגין את החומרים היבשים ואת החמאה לתערובת המוקרמת, מתחילים ומסיימים עם החומרים היבשים. מקציפים רק עד לאיחוד. מערבבים פנימה את המים החמים עד שהבלילה חלקה.
שלב 3: אופים את העוגה
מחלקים את הבלילה באופן שווה בין התבניות המוכנות. אופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
שלב 4: מצננים ומקפיאים את העוגה
הניחו לעוגות להתקרר בתבניות למשך 10 דקות לפני שהופכים על רשת להתקררות מלאה. לאחר שהעוגות מתקררות, הכפיאו עם ציפוי השוקולד האהוב עליכם.
טיפים להכנת עוגת שוקולד מושלמת
השתמש במרכיבים בטמפרטורת החדר
לקבלת התוצאות הטובות ביותר, ודא שכל המרכיבים שלך נמצאים בטמפרטורת החדר לפני שתתחיל. זה יבטיח שבלילת העוגה שלך תהיה קלה ואוורירית.
אל תערבב יתר על המידה את הבלילה
מערבבים את הבלילה רק עד לאיחוד החומרים. ערבוב יתר עלול לגרום לעוגה להיות דחוסה וכבדה.
בדוק את מידת העשייה
כדי לוודא שהעוגה מוכנה, הכניסו קיסם למרכז העוגה. אם זה יוצא נקי, העוגה מוכנה.
מצננים לחלוטין לפני ההקפאה
מניחים לעוגות להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה. אם העוגות עדיין חמות, הציפוי יימס ויחליק.
אחסן את העוגה כמו שצריך
לאחר שהעוגה קפואה, מאחסנים אותה בכלי אטום במקרר. העוגה תישאר טרייה עד 5 ימים. הכנת עוגת שוקולד גבוהה, לחה ומלאת טעם היא קלה עם המתכון הפשוט הזה. בעזרת כמה מרכיבים פשוטים וכמה שלבים פשוטים תוכלו להכין עוגה טעימה שתהיה כוכבת ההצגה בכל חגיגת יום הולדת.