רכיבים
- 3/4 כוס אבקת קקאו
- 2 1/4 כוסות קמח לכל מטרה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 2 מקלות (1 כוס) חמאה ללא מלח, מרוככת
- 2 1/4 כוסות סוכר
- 4 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
- 1 כפית תמצית וניל טהורה
- 1 כוס חלב חמאה
הוראות
שלב 1: מחממים את התנור
מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
שלב 2: מכינים את בלילת העוגה
בקערה בינונית, טורפים יחד את אבקת הקקאו, הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, וטורפים היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים את הווניל ומערבבים עד לאיחוד.
מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים בשלוש קבוצות, לסירוגין עם החלב. מקציפים רק עד לאיחוד.
שלב 3: אופים את העוגה
מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי התבניות המוכנות. אופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
שלב 4: מצננים ומצננים את העוגה
מניחים לעוגות להתקרר בתבניות 10 דקות לפני שהופכים על רשת לצינון מלא. לאחר התקררות, הקפידו עם ציפוי השוקולד האהוב עליכם.
טיפים וטריקים
לעוגה גבוהה יותר, השתמשו בשלוש תבניות עגולות בגודל 8 אינץ' במקום שתי תבניות עגולות בגודל 9 אינץ'. ייתכן שתצטרך להתאים את זמן האפייה בהתאם.
לעוגה עשירה יותר, החליפו 1/2 כוס מהחמאה ב-1/2 כוס קפה מבושל.
לטעם שוקולד עז יותר, השתמשו באבקת קקאו כהה במקום באבקת קקאו רגילה.
לעוגה דקורטיבית יותר, השתמשו בשקית זילוף לציפוי גבול של ציפוי סביב שולי העוגה.
למידע נוסף, מצא מידע נוסף בוויקיפדיה .