מתכון לעוגת שוקולד גבוהה וגדולה

מצרכים לעוגת שוקולד גבוהה וגדולה

• 2 כפות של קמח
• 2 כוסות סוכר מגורען
• 3/4 כוס אבקת קקאו
• 2 כפיות סודה לשתייה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית מלח
• 2 ביצים גדולות
• 1 כוס חלב חמאה
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 2 כפיות תמצית וניל
• 1 כוס מים רותחים

הוראות לעוגת שוקולד גבוהה וגדולה

שלב 1: מחממים את התנור

מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.

שלב 2: הכינו את בלילת העוגה

בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח. בקערה נפרדת, טורפים יחד את הביצים, החמאה, השמן ותמצית הווניל.

שלב 3: שלבו את המרכיבים

יוצקים את החומרים הרטובים לתוך החומרים היבשים ומערבבים רק עד לאיחוד. מוסיפים לאט את המים הרותחים ומערבבים עד שהבלילה חלקה.

שלב 4: אופים את העוגה

מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי תבניות העוגה המוכנות. אופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא נקי. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות 10 דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון מלא.

ציפוי לעוגת שוקולד גבוהה וגדולה

רכיבים

• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 2/3 כוס אבקת קקאו
• 3 כוסות אבקת סוכר
• 1/3 כוס חלב
• 1 כפית תמצית וניל

הוראות

בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה ואבקת הקקאו עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר, לסירוגין עם החלב, עד שמגיעים לסמיכות הרצויה. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עד לאיחוד.

הרכבת עוגת השוקולד הגבוהה והגדולה

לאחר שהעוגות התקררו לחלוטין, מניחים את אחת העוגות על מעמד או צלחת לעוגה. מורחים שכבת ציפוי על החלק העליון של העוגה. מניחים את העוגה השנייה על הראשונה ומורחים את יתרת הציפוי על החלק העליון והדפנות של העוגה. תהנה!