.
מהי עוגת טארט שוקולד?
עוגת טארט שוקולד היא קינוח טעים המשלב עוגת שוקולד עם מילוי טארט. מילוי הטארט עשוי בדרך כלל עם חמאה, סוכר וביצים, ומתובל בשוקולד או בפירות. לאחר מכן משטחים את העוגה בגנאש שוקולד או ציפוי. הקינוח הזה הוא דרך מצוינת לסיים ארוחה או להגיש כחטיף.
מצרכים לעוגת טארט שוקולד
- 1/2 כוס (1 מקל) חמאה ללא מלח, מרוככת
- 1/2 כוס סוכר מגורען
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס קמח לכל מטרה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
- 1/2 כוס שמנת כבדה
- 1/4 כוס סוכר קונדיטורים
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
- 1/4 כפית ג'ינג'ר טחון
- 1/4 כפית ציפורן טחון
הוראות לעוגת טארט שוקולד
שלב 1: הכינו את מילוי הטארט
בקערה בינונית מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים, אחת בכל פעם, ואז מערבבים פנימה את תמצית הווניל. בקערה נפרדת טורפים יחד את הקמח והמלח. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח לתערובת החמאה, תוך כדי ערבוב עד לאיחוד.
שלב 2: אופים את הטארט
מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים תבנית טארט בגודל 9 אינץ' בחמאה. מורחים את מלית הטארט לתבנית המוכנה. אופים במשך 25 דקות, או עד שהטארט מזהיב וקיסם הננעץ במרכזו יוצא נקי. מניחים לטארט להתקרר לחלוטין לפני שממשיכים.
שלב 3: מכינים את גנאש השוקולד
בסיר בינוני, מחממים את השמנת הכבדה על אש בינונית עד שהיא רק מתחילה להתבשל. מסירים את המחבת מהאש ומערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס עד להמסה וחלקה. הניחו לגנאש להתקרר מעט לפני שמערבבים פנימה סוכר, קינמון, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר וציפורן של הקונדיטורים.
שלב 4: הרכיבו את הטארט
מורחים את גנאש השוקולד על הטארט המצונן. נותנים לטארט להתייצב לפני ההגשה.
השוואה מהירה
| רכיבים | הוראות |
|---|---|
| חמאה, סוכר, ביצים, תמצית וניל, קמח, מלח, שוקולד צ'יפס, שמנת כבדה, סוכר קונדיטורים, קינמון, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר, ציפורן | מקציפים חמאה וסוכר, טורפים פנימה ביצים, טורפים יחד קמח ומלח, מורחים מלית טארט בתבנית, אופים, מחממים שמנת ומערבבים פנימה שוקולד צ'יפס, מורחים גנאש על הטארט, מניחים להתייצב |
הכנת עוגת טארט שוקולד היא דרך מצוינת לסיים ארוחה או להגיש כחטיף. עם המתכון הקל לביצוע הזה, אתה יכול להכין קינוח טעים שבטוח ישמח. למתכונים נוספים וטיפים לאפייה, בדוק ביוטיוב .