מתכון לעוגת אסם שוקולד אוורירית

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כוס סוכר מגורען
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס חלב חמאה
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח, אבקת הקקאו והסוכר.
3. בקערה נפרדת, טורפים יחד את השמן, הביצים, תמצית הווניל וחלב החמאה.
4. מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים רק עד לאיחוד.
5. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס.
6. יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
7. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון מלא.

טיפים להכנת עוגת אסם השוקולד המושלמת

השתמש במרכיבים בטמפרטורת החדר

שימוש במרכיבים בטמפרטורת החדר הוא המפתח להכנת עוגה אוורירית ולחה. מרכיבים קרים עלולים לגרום לעוגה להיות דחוסה ויבשה. הקפידו להוציא את הביצים והחמאה מהמקרר לפחות 30 דקות לפני תחילת האפייה.

אל תערבב יתר על המידה את הבלילה

ערבוב רב מדי של הבלילה עלול לגרום לעוגה להיות דחוסה וקשיחה. לאחר איחוד החומרים הרטובים והיבשים, מערבבים רק עד שהכל נטמע. ערבוב יתר יכול גם לגרום לעוגה לתפוח יותר מדי ואז לשקוע באמצע.

אל תאפה את העוגה יתר על המידה

העוגה מוכנה כאשר קיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי. אם אופים את העוגה יתר על המידה, היא תהיה יבשה ופירורית. התחל לבדוק את מידת העשייה של העוגה ב-25 דקות ולאחר מכן כל כמה דקות.

תן לעוגה להתקרר לגמרי

חשוב לתת לעוגה להתקרר לגמרי לפני החיתוך וההגשה. אם תנסו לחתוך לתוך העוגה מוקדם מדי, היא תהיה דביקה ודביקה. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון מלא.

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בסוג אחר של שוקולד?

כן, אתה יכול להשתמש בכל סוג של שוקולד שאתה אוהב. שוקולד מריר, שוקולד חלב או שוקולד לבן כולם יעבדו היטב במתכון הזה.

האם אפשר להכין את העוגה הזו מבעוד מועד?

כן, ניתן להכין את העוגה הזו מבעוד מועד ולאחסן בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.

אפשר להקפיא את העוגה הזו?

כן, ניתן להקפיא את העוגה הזו עד 3 חודשים. עוטפים את העוגה היטב בניילון נצמד ולאחר מכן מניחים בכלי עמיד במקפיא.

האם אפשר להשתמש בתבנית אחרת?

כן, אתה יכול להשתמש בתבנית מרובעת בגודל 9 אינץ' או בתבנית קפיצית בגודל 9 אינץ'. ייתכן שיהיה צורך להתאים מעט את זמן האפייה.

סיכום

עוגת אסם שוקולד אוורירית זו היא הקינוח המושלם לכל אירוע. עם כמה מרכיבים פשוטים והוראות קלות לביצוע, תוכל לקבל עוגה טעימה תוך זמן קצר. הקפידו להשתמש במרכיבים בטמפרטורת החדר, אל תערבבו יתר על המידה את הבלילה והניחו לעוגה להתקרר לחלוטין לפני החיתוך וההגשה. אפשר גם להכין את העוגה מבעוד מועד ולהקפיא אותה עד 3 חודשים.