מתכון לעוגת שוקולד נמסיס

מתכון לעוגת שוקולד נמסיס

אם אתם מחפשים קינוח טעים ודקדנטי, אז הגעתם למקום הנכון. מתכון עוגת שוקולד נמסיס הזה בטוח יהיה להיט אצל כולם. מדובר בעוגת שוקולד עשירה ולחה שממולאת בגנאש שוקולד קרמי ומעליה זיגוג שוקולד. זה הקינוח המושלם לכל אירוע.

מתכון זה קל לביצוע ואינו דורש מרכיבים מיוחדים. כל מה שאתה צריך זה כמה מרכיבי אפייה בסיסיים, כמה חטיפי שוקולד וקצת שמנת כבדה. התוצאה היא עוגה טעימה ומרשימה שכולם יבקשו שניות.

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס חמאה ללא מלח, מרוככת
• 2 כוסות סוכר מגורען
• 4 ביצים גדולות
• 2 כפיות תמצית וניל
• 1 כוס חלב חמאה
• 2 כוסות שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 2 (4 אונקיות) חפיסות שוקולד מתוק למחצה, קצוץ
• 1 כוס שמנת כבדה
• 1/2 כוס סוכר קונדיטורים

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות F. משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים, אחת בכל פעם, ואז מערבבים פנימה את הווניל.
4. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים רק עד לאיחוד. מערבבים פנימה את החמאה והשוקולד צ'יפס רק עד שהם מתאחדים.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
6. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ולאחר מכן הופכים על רשת לצינון מלא.
7. להכנת הגנאש שמים את השוקולד הקצוץ בקערה בינונית. מחממים את השמנת בסיר קטן על אש בינונית עד שהיא רק מתחילה להתבשל. יוצקים את השמנת החמה על השוקולד ומניחים ל-5 דקות. מערבבים עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה.
8. מורחים את הגנאש על העוגה שהתקררה. תן לשבת במשך 10 דקות להתייצבות.
9. להכנת הזיגוג מניחים את הסוכר של הקונדיטורים בקערה קטנה. מחממים את השמנת בסיר קטן על אש בינונית עד שהיא רק מתחילה להתבשל. יוצקים את השמנת החמה על הסוכר ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
10. יוצקים את הזיגוג על הגנאש ומפזרים בצורה אחידה. תן לשבת במשך 10 דקות להתייצבות.
11. הגישו את העוגה ותהנו!

טיפים וטריקים

• ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.
• ניתן להשתמש בכל סוג של שוקולד עבור הגנאש והזיגוג. שוקולד מריר, חלב או לבן כולם יעבדו.
• אם אין לך חמאה, אתה יכול לעשות תחליף על ידי שילוב של 1 כוס חלב עם 1 כף חומץ לבן או מיץ לימון.
• אם אין לכם תבנית עגולה בגודל 9 אינץ', תוכלו להשתמש בתבנית מרובעת בגודל 8 אינץ' או בתבנית קפיצית בגודל 9 אינץ'.

וריאציות

מתכון זה מאוד תכליתי וניתן להתאים אותו לטעמך. הנה כמה רעיונות שיעזרו לך להתחיל:

• מוסיפים 1/2 כוס אגוזים קצוצים לבלילת העוגה לקבלת מרקם פריך.
• החליפו את השוקולד צ'יפס החצי מתוק בשוקולד חלב או צ'יפס שוקולד לבן.
• הוסף 1/2 כוס אבקת קקאו לבלילת העוגה לקבלת טעם שוקולדי עשיר יותר.
• משטחים את העוגה עם פירות יער טריים או פירות אחרים לקבלת תוספת של צבע.
• מחליפים את גנאש השוקולד בגנאש חמאת בוטנים או גנאש קרמל.
• משטחים את העוגה בשכבת ציפוי במקום הזיגוג.

לא משנה איך תבחרו להכין אותה, עוגת השוקולד הנמסיס הזו בטוח תהיה להיט. זה קינוח טעים ודקדנטי שבטוח ישמח את כולם. נסה את זה ותראה בעצמך!