מה זה חלווה?
חלבה היא פינוק מתוק מזרח תיכוני מסורתי העשוי ממשחת שומשום, סוכר ודבש. זהו קינוח פופולרי במדינות רבות, כולל ישראל. יש לו טעם ומרקם ייחודיים שהם גם מתוק וגם אגוזי. הוא מוגש לרוב כחטיף או קינוח, וניתן ליהנות ממנו בפני עצמו או כחלק ממנה גדולה יותר.
מצרכים לעוגת מוס שוקולד חלבה
מתכון זה לעוגת מוס שוקולד חלבה דורש את המרכיבים הבאים:
- 1 כוס חלבה, מפוררת
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
- 1/2 כוס שמנת כבדה
- 1/4 כוס סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כוס חמאה, מומסת
- 1/2 כוס קמח לכל מטרה
- 1/4 כוס אבקת קקאו
- 1/4 כפית אבקת אפייה
- 1/4 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כוס חלב חמאה
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
הוראות לעוגת מוס שוקולד חלבה
שלב 1: הכן את בלילת העוגה
מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ' בחמאה ומניחים בצד. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. בקערה נפרדת מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה רך. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עד לאיחוד. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים רק עד לאיחוד. מוסיפים את החלב ומערבבים רק עד לאיחוד. מקפלים פנימה את האגוזים.
שלב 2: אופים את העוגה
יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ומפזרים בצורה אחידה. אופים במשך 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי. הניחו לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שממשיכים.
שלב 3: מכינים את מילוי מוס השוקולד
בקערה בינונית, משלבים את השוקולד צ'יפס והשמנת הכבדה. מכניסים את התערובת למיקרוגל למשך דקה אחת, תוך ערבוב כל 30 שניות, עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה. הניחו לתערובת להתקרר במשך 10 דקות לפני שתמשיך.
שלב 4: מרכיבים את העוגה
מורחים את מוס השוקולד המקורר על העוגה שהתקררה. מפזרים את החלווה המפוררת על החלק העליון של העוגה. מקררים את העוגה לפחות שעה לפני ההגשה.
תהנה מעוגת מוס שוקולד חלבה שלך!
עוגת מוס שוקולד חלבה היא קינוח טעים וייחודי שבטוח ישמח. השילוב של החלבה המתוקה והאגוזית עם מוס השוקולד העשיר והקרמי הוא שידוך תוצרת גן עדן. תיהנו מהפינוק הטעים הזה עם חברים ובני משפחה, או כפינוק מיוחד לעצמכם. למתכונים טעימים נוספים, צפו בסרטון זה כיצד להכין עוגת מוס שוקולד חלבה.